Cette recette contient plus de légumes, moins de pâtes et elle accompagne bien un repas cuit sur le gril.
Sélecteur de recette rapide
Ingrédients
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500 ml (2 tasses) pâtes rotini de blé entier
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500 ml (2 tasses) concombre anglais en dés
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500 ml (2 tasses) moitiés de tomates raisin, en moitiés
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125 ml (1/2 tasse) oignon rouge tranché mince
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250 ml (1 tasse) fromage feta en cube, rincé
Vinaigrette
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50 ml (1/4 tasse) vinaigre de vin rouge
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25 ml (2 c. à soupe) huile d’olive
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15 ml (1 c. à soupe) jus de citron frais pressé
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5 ml (1 c. à thé) origan séché
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2 ml (1/2 c. à thé) poivre noir
Les diététistes de la Fondation des maladies du cœur ont passé en revue et approuvé toutes ces recettes exclusives pour un cœur en santé, lesquelles ont une haute teneur en fibres et une faible teneur en lipides saturés, en cholestérol et en sel. Ces plats ont été doublement testés pour assurer un contrôle de qualité.
Préparation
1.
Cuire les pâtes selon les directives de l’emballage, mais en évitant d’ajouter du sel à l’eau. Égoutter, rincer et placer dans un grand bol.
2.
Ajouter le reste des ingrédients de la salade dans le bol.
3.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette et verser sur la salade. Cette salade peut être préparée la veille et se conserve au réfrigérateur.
Donne huit portions
©Reproduit avec la permission de la Fondation des maladies du cœur, 2009.
Valeur nutritive par portion
(250 ml ou 1 tasse)
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Calories : 153
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Protéines : 7 g
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Lipides : 7 g
• Saturés : 2 g
• Cholestérol : 6 mg
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Glucides : 19 g
• Fibres alimentaires : 2 g
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Sodium : 221 mg
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Potassium : 196 mg
